Trois bons livres de Diététique

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Flash’Livre est une revue concise de livres d’actualité ou plus anciens en rapport plus ou moins direct avec la Naturopathie.

Vous le savez, la littérature sur la Diététique, la nutrition et autres régimes est abondante et  sans cesse renouvelée…Comment s’y retrouver ?

Voici une sélection de trois ouvrages qui constituent une bonne entrée en matière, un hors d’œuvre appréciable, ou une mise en bouche salutaire, comme il vous plaira !

Que vous soyez polyvores ou végétariens (moins évident pour les végétaliens…)  ces 3 ouvrages vous permettrons d’avoir une vision globale, et parfois contradictoire, dans le bon sens du terme, sur le sujet.

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La Diététique de l’expérience

Cet ouvrage majeur de Robert Masson, que je salue ici, est incontournable, direct dans le style et facile à appréhender. Bien que faisant grincer les dents des naturopathes dits « orthodoxes », notamment pour ses positions sur les protéines animales, il mérite d’être lu attentivement.

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Je l’ai déjà évoqué dans un précédent article.

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La meilleure façon de manger

Largement inspiré des recommandations de Walter Willett (Ecole de Santé publique de Harvard), cet ouvrage de Thierry Souccar est remarquable par son contenu, ses arguments scientifiques et ses illustrations fort pédagogiques. Sur une base universelle, il propose également une déclinaison selon d’autres approches, comme le régime paléo…

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Que manger pour être en bonne santé, mince et rester jeune 

Je me dois de citer cet ouvrage de Grégoire Jauvais (que j’ai eu le plaisir d’interviewer et d’avoir au téléphone à plusieurs reprises). Bien que plutôt orienté Naturopathie orthodoxe et  défendant l’alimentation dite « spécifique », il n’en propose pas moins de nombreuses  recettes de viandes  crues, et même quelques-unes de « compromis » pour les viandes cuites.

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Ce livre a fait l’objet d’une interview de l’auteur, à retrouver ici.

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Et pour aller encore plus loin…

Après cette mise en bouche, je vous propose, sans plus de commentaires, de découvrir les 3 livres suivants :

Le Nouveau Régime Méditerranéen, par le pourfendeur des Statines, Michel de Lorgeril.

Réduire au silence100 maladies avec le régime Seignalet, par Jean-Marie-Magnien.

Changer l’alimentation, par le professeur Henry Joyeux.

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Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la lecture des 3 premiers ouvrages, et éventuellement celle des 3 suivants, n’est pas source de confusion, bien au contraire elle permet d’avoir une vue d’ensemble susceptible  de mieux vous orienter vers vos choix alimentaires, selon votre propre sensibilité…

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Gilles Donguy.

 

 

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