Les entretiens de Naturopathie : Le pain

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Une communication de Gilles Donguy

Au-delà de l’épinale image du béret et de la baguette, le pain reste un aliment très prisé des Français (et pas que!)  :  un entretien pour ne pas se faire rouler dans la farine!

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Gilles Donguy.

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2 commentaires

  • Veronique

    Très juste et intéressant pour notre santé.En effet depuis que Gilles Donguy m’a conseillé de supprimer gluten manger du pain au levain naturel préférer les farines anciennes m’a digestion s’en ai améliorée Mons fabrique plus de Qi (énergie).Le pire c’est le pain complet aux céréales et aux graines je le digére difficilement par contre le petit épeautre au levain(acheter chez un vrai boulanger qui fait sont pain lui même)convient mieux meilleur digestibilité. Le meilleur pain pour notre santé c’est ceux sans gluten bio ( farine de riz de sarrasin châtaignes…) au levain naturel acheter en magasin Bio (Biocoop la vie claire) un peut cher mais faut en manger en quantités modérées. Depuis que je suis les conseils nutritionnels de Gilles je suis moins fatiguée digestion meilleur plus de Qi énergie.

  • Veronique

    Info:Je connais une excellente boulangerie qui vent du pain sans gluten, a la farine de ble ancien, petit épeautre et autres pains fabriqué avec levain naturel et fermentation longue. C’est la boulangerie « au pain naturel » 2 boutiques sur Lyon une rue tête d’or (métro Masséna) l’autre quai Augueneur. J’ai testé les 2 boutiques c’est un peu plus cher qu’une boulangerie classique mais ça vaut le coup excellents pains super bon très bonne digestion malgré mes problèmes de santé je digère très bien les pains de la boulangerie « au pain naturel ». Je recommande cette boulangerie.

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